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被康师傅甩出100多亿 统一发便面行业「二哥」地位尴尬

作者:匿名 时间:2019-12-02 16:07:30】

前言:

第一名得了100分,第二名得了0分。这种排名毫无意义。

目前,国内方便面行业就是这样一种情况。康师傅一出马,统一(00220-hk)、金迈朗、白象等小弟们就来了。紧随其后,一群“小玩家”瓜分了剩余的市场份额。虽然在方便面行业,一直都有提到康师傅和“两大巨头”的统一,但从目前的角度来看,这种“双”很可能会变成“单”。

就在上周,根据新西兰食品安全管理局披露的信息,斯特威龙贸易有限公司正在召回一些统一的汤达方便面,因为它们含有未申报的过敏原——大豆、鸡蛋、鱼和芝麻。

对此,统一在其官方网站上发布了“关于向新西兰出口“唐达”产品的郑重声明,称该事件是由个别非统一企业授权的贸易商在中国大陆自行收集国内产品并私下出口,违反了新西兰的相关法律。它还表示,该企业没有生产专门用于向新西兰出口的“唐达”出口产品。

统一方便面已经不是第一次被检查质量问题了。

事实上,近年来,检验方便面质量问题的事件屡见不鲜。

2014年,轰动一时的“丁鑫黑心油”事件继续发酵。在台湾,包括统一方便面在内的61种产品需要下架。这包括由统一旗帜生产的19种食品(17种方便面和2种7-11种关东煮面条),如统一面条、满汉菜、外来客人和阿q桶装面条。

2015年,在国家质量监督检验检疫总局发布的2014年12月进口不合格产品清单中,共发现61批台湾不合格食品。其中,统一方便面有5种产品上榜。

这五种产品是统一面条、肉干、特大型风味、满汉菜(稀有牛肉面)、满汉菜、葱猪肉面、一杯面条(牛肉和蔬菜风味)、满汉菜、葱牛肉面等。根据当时的检查结果,这五种产品被发现含有不允许检疫的肉类成分,分别受到退货和销毁的处罚。

一些专家表示,一些未经检疫的肉类可能携带病原微生物和有害物质。人类服用后可能会陷入危机,甚至损害健康。

据统计,仅2014年,台湾联合企业有限公司就发现20批进口食品不合格,其中19批为方便面。不合格的主要原因有:超过保质期、超过细菌标准或未能获得检验检疫等。

在质量问题频发的同时,统一方便面往往被消费者用异物反馈回来。至于消费者反馈的异物,有时是胶带,有时是昆虫的腿,有时是死老鼠。

2013年,据中国常州网站报道,住在常州凌家塘附近龙潭村的杨先生报告说,他女儿买了一包“统一老坛酸菜牛肉面”,浸泡后发现了死老鼠。杨先生的妻子在报告中提到,工厂代表说要带孩子去体检,赔偿500元。杨先生的家人不同意。

虽然在后期,统一方便面邀请杨先生的家庭和餐馆企业生产面条,并意识到在生产过程中不可能引入异物,但统一方便面中“外出就餐”异物的问题并没有就此结束。

仅在2019年,新浪黑猫平台就收到了许多消费者对统一方便面中“吃”异物的投诉。其中,6月24日,消费者报告称,吃完方便面后,碗里还有一条蚯蚓腿。8月8日,消费者反馈显示方便面含有“已经铺开的胶带”...与康师傅的差距逐年扩大,年收入差距超过150亿元。

质量问题的频繁发生自然会对企业的市场收入产生负面影响。这可以从康师傅和大一统的收入比较中看出。

据半年度报告显示,2019年上半年,康师傅实现收入约115.44亿元,而统一方便面实现收入约42.68亿元,收入缺口约为72.76亿元。相比之下,2017年上半年,康师傅方便面业务实现收入约102.72亿元,统一方便面业务实现收入约39.54亿元,缺口约63.18亿元。2018年上半年,康师傅方便面收入约为111.34亿元,统一方便面收入约为41.52亿元,收入差距为69.82亿元。从63.18亿元到69.82亿元,再到72.76亿元,康师傅与统一方便面行业的收入差距在六个月内逐渐拉大。

从年收入来看,2017年统一收入约为81.63亿元,康师傅年收入约为226.20亿元,收入差距约为144.57亿元。2018年,统一方便面实现收入84.25亿元,康师傅实现收入239.17亿元,相差约154.92亿元。

值得注意的是,尽管双方都在强调高端布局,积极拓展高端消费群体的市场,但从现在开始,康师傅在展示多元化场景和新的线下零售方面做得远远好于unity。

例如,康师傅与阿里达成协议,在阿里零售平台的帮助下,推动商店、供应链、营销和决策的数字化。合作覆盖了零售线下的120多万家零售店。此外,康师傅还开辟了淘宝、天猫、支付宝、饥饿面条等资源,使小商店和品牌能够通过多种渠道接触消费者。

除了阿里,康师傅还与京东和苏宁合作,积极推出新的线下零售。在现场合作方面,2019年5月,康师傅作为国家体育总局冬季体育管理中心的唯一合作伙伴,成功交付了第一批“中国冰雪运动员定制快线餐厅”...

不仅如此,每年的12月11日,康师傅都会组织一系列的促销活动,给康师傅带来极好的市场反馈。在这些方面,统一方便面和康师傅有很大的差距。与今天郎迈的差距正在缩小,统一方便面以迎接挑战。

这也表明,即使康师傅在技术实力上也不是绝对领先于统一方便面,甚至在产品创新和技术创新上也落后于统一方便面。统一方便面和康师傅之间真正的区别在于操作和推广方法的落后。

基础分析表明,统一方便面在与康师傅的竞争中逐渐落后的原因是未能及时赶上新的零售和大数据趋势,提高企业效率和推广自己的品牌。目前,统一方便面已经被康师傅落在了这些领域。然而,随着规模效应的逐渐显现,康师傅与统一方便面之间的收入差距将在未来进一步拉大。

令方便面的统一感到更大压力的是,在与康师傅的差距逐渐拉大的同时,金美朗、百祥等方便面企业正在快速追赶,尤其是在收入领域,他们之间的差距正在逐渐缩小。

据人民网透露,2018年,今天的郎迈方便面销量超过70亿元。同期,统一方便面实现收入84.25亿元。与康师傅和大一统之间超过150亿的收入差距相比,今天的郎迈和大一统方便面之间的差距还不到15亿,双方的收入也相当接近。

特别值得注意的是,2019年上半年,统一企业方便面业务收入增长率仅为2.8%,2018年全年收入增长率约为5.7%。相比之下,今天郎迈方便面业务的收入在2018年同比增长26%,而在2019年前7个月,销售额同比增长20%以上,远远超过行业平均水平。

目前,根据20%的销售额增长,方便面业务2019年全年的收入预计将与统一方便面持平。然而,长期以来,国内方便面行业的“两大巨头争权夺利”格局可能会被打破。结论:

创新,一方面是市场创新,依靠技术和科研人员;另一方面,它是为了“创造一颗心”和“捕捉”消费者的认可。对于方便面行业来说,为了满足市场消费升级的需求,除了技术创新之外,满足不同消费群体的期望和改善消费者体验也是一个必须解决的问题。

这也给所有食品行业从业者敲响了警钟:在品牌差异化不显著的竞争市场中,营销能否被用来增强自己品牌的凝聚力和竞争力,将关系到企业未来的生存。

资料来源:蔡华学会

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